Zategnite lice PUDINGOM OD KOLAGENA

Zategnite lice PUDINGOM OD KOLAGENA

August 5, 2018 , In: Lepa , With: No Comments
0

Nije teško kroz ishranu unositi više ove dragocene supstance koja će doprineti da vaša koža izgleda savršeno! Mogućnosti su brojne i raznovrsne

Kolagen je najzastupljeniji protein u našem telu. Na njega, zapravo, odlazi čak jedna trećina od ukupne količine proteina u telu i gotovo dve trećine (70%) proteina u koži. Osnovni je deo građe vezivnih tkiva, a učestvuje i u građi kostiju, tetiva, ligamenata, creva, kose i noktiju. Postoji mnogo tipova kolagena, a u našem telu gotovo 90% ukupnog kolagena čine tipovi 1, 2 i 3.

Ova supstanca se sastoji od belančevina koje unosimo kroz hranu. Proteini pomažu obnavljanje oštećenog tkiva zglobova i podstiču stvaranje hrskavice, što je jedan od oblika kolagena. Iako naše telo samo proizvodi kolagen, njegova se proizvodnja s godinama smanjuje. Okolnosti poput zagađenja okoline i nezdrave ishrane dodatno utiču na smanjenu proizvodnju kolagena.

Naši preci su u ishrani koristili gotovo sve delove životinje, ne samo meso. Za kolagen su posebno korisne kosti, a supa od kostiju zastupljena je u gotovo svim kuhinjama sveta. Kolagen se unosio i kuvanjem potkolenica, volovskih repova, papaka, vratova i rebara. Danas se ovi delovi retko koriste u ishrani, pa možemo reći da nas većina ne unosi dovoljno kolagena putem ishrane. A kolagen je protein koji ima mnoge važne funkcije u organizmu.

Uloga i koristi od kolagena

Kolagen je neophodan za glatku i lepu kožu, a naučnici su utvrdili da uzimanje kolagena kao suplementa može usporiti proces starenja. Rezultati jednog istraživanja sprovedenog uz placebo kontrolnu grupu, pokazali su da se kod žena između 35 i 55 godina, posle osam nedelja redovnog uzimanja kolagena, koža značajno i vidno zategla i podmladila. Drugo istraživanje pokazalo je da su se bore oko očiju i usana kod žena koje su osam nedelja uzimale kolagen umanjile za 20%.

Ostale pozitivne promene koje su primećene posle redovnog uzimanja kolagena su bolji kvalitet kose i noktiju, brže zarastanje rana, smanjenje celulita i brži oporavak od povreda. Mark Sison, stručnjak za paleo dijetu, u blogu svog sajta Mark’s Daily Apple napisao je da je značajno poboljšanje tokom oporavka od istegnuća Ahilove tetive primetio kad je počeo da uzima suplement kolagena.

Dosta ljudi primećuje smanjenje ukočenosti i bolova u zglobovima posle korišćenja kolagena. Naučna istraživanja takođe su potvrdila da kolagen u određenoj meri doprinosi poboljšanju stanja i umanjenju bolova u slučaju osteoartritisa i drugih oblika artritisa.

Kolagen takođe ubrzava i oporavak mišića i zglobova posle intenzivnih sportskih treninga. Istraživanje sprovedeno pri Odseku za ishranu i sportsku ishranu sportista na Pen Stejt univerzitetu pokazalo je da se kod sportista koji su uzimali kolagen tokom 24 meseca primetilo značajno poboljšanje stanja zglobova i opadanje faktora koji negativno utiču na atletski učinak.

Koji su izvori kolagena?

Želatin je bogat kolagenom, ali najbolji poznati izvor su goveđe kosti, od kojih se pravi zdrava i lekovita supa. Pored toga što se lako vari, ova supa jača imunitet i pomaže smanjenju upalnih procesa tokom bolesti. Bogata hranljivim elementima, supa od goveđih kostiju pomaže oporavak posle napornih fizičkih vežbanja i povreda. Kobi Brajan je samo jedan od mnogih košarkaša L.A. Lejkersa koji je izjavio da mu je supa od goveđih kostiju često pomagala da se brže i lakše oporavi od povreda.

Pored goveđih kostiju, kolagenom je bogato i citrusno voće, tamnozeleno lisnato povrće, namirnice bogate omega masnim kiselinama, kao što su orašasti plodovi, masna riba (losos, tuna, skuša, sardine) i crveno bobičasto voće, ali i crveno voće i povrće uopšte (paprika, paradajz, cvekla, crvene jabuke, šargarepa, lubenica).

Suplementi

Dodaci ishrani koji sadrže veliku količinu kolagena mogu se koristiti kao dopuna jelovnika koji nije bogat ovim proteinom. Na tržištu se mogu naći u vidu praha, tableta ili sirupa. Verovatno je najjednostavniji za upotrebu kolagen u prahu. Birajte hidrolizovani kolagen, koji se naziva još i kolagen hidrolizat ili peptidni kompleks kolagena. To znači da je protein kolagena razložen na sitne peptide, što ovakav suplement čini lakšim i bržim za varenje i apsorpciju u organizmu. Pored toga, uvek birajte proizvode koji su napravljeni od geneteski nemodifikovanih materija, koji ne sadrže alergene, sredstva za zgušnjavanje i zaslađivače. Hidrolizovani kolagen je mahom bez ukusa i mirisa, i lako se otapa u hladnoj ili toploj vodi. Može se popiti razmućen u čaši vode, ili dodati u mleko, supe, dinstana jela, kafu ili čaj.

Pre nego što počnete koristiti kolagen kao dodatak ishrani, treba da znate da upotreba kod nekih ljudi ne izaziva nikakve negativne posledice, dok se kod nekih javljaju osećaj nadutost, konstipacija i glavobolja. Razlog za to još nije utvrđen, a pojedini korisnici su izjavili da su im negativne pojave prestale kad su počeli da koriste kolagen u drugom obliku ili od drugog proizvođača. Ukoliko primetite neželjene pojave, počnite s malim dozama i postepeno ih povećavajte. Ukoliko smetnje potraju, prestanite s korišćenjem suplementa.

Drugi način da obezbedite dovoljne količine kolagena u telu jeste uzimanje suplemenata koji pospešuju proizvodnju kolagena u organizmu, a u koje spadaju vitamin C, biotin, hijaluronska kiselina i silicijum dioksid. Najbolji i najprovereniji izvor svakako ostaje supa od kostiju.

Kolagen u prahu može se koristiti u gotovo svim receptima. Predlažemo vam zdravu poslasticu koja će prijati celom organizmu.

Puding od kolagena

Sastojci: 2 šolje mleka od badema ili kokosa s ukusom vanile, 1 kašika kolagena u prahu

½ kašike cimeta u prahu, ½ šolje čija semenki, ½ šolje komada svežeg ananasa, ½ šolje svežih borovnica.

U blenderu pomešajte mleko, cimet i kolagen u prahu. U dobijenu smesu potopite čija semenke i ostavite da odstoje dva sata (najbolje preko noći). Ubacite komade svežeg ananasa i pospite željenom količinom borovnica.

Hranljive vrednosti: Po porciji: 340 kcal, 7 g proteina, 18 g ukupnih masti (od kojih 5 g zasićenih), 39 g ugljenih hidrata, 0 g holesterola, 10 mg natrijuma, 17 g vlakana, 16 g šećera

 

 

 

There are no comments yet. Be the first to comment.

Leave a Comment